Pätkismuffinit

Tein viikko sitten todella hyviä muffinseja ja ajattelin nyt jakaa ohjeen kanssanne.

Pätkismuffinit

1 ps (140g) minipätkiksiä

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g leivontamargariinia tai voita

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

1 3/4 dl maitoa

1. Paloittele pätkikset kolmeen osaan.

2. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.

3. Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vaniliinisokeri sekä pätkikset keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

4. Jaa taikina muffinivuokiin (mulla tuli 15 kpl). Paista 200 asteessa 20-25 min.

5. Nauti.